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Vinotore Weinhandel & Weinbar

Willkommen bei VINOTORE.

Das Muldental ist bekannt für seine reizvolle Landschaft und historischen Burgen. Mit meiner Weinbar und Weinhandlung in Lunzenau möchte ich diesen Bekanntheitsgrad auf guten Wein erweitern. Seit September 2015 ist VINOTORE Anlaufpunkt für Weinkenner aus nah und fern. Als Oenologe kenne ich die Voraussetzungen, die der Winzer in seinen Rebflächen und seinem Keller schaffen muss, um wirklich gute Tropfen ausbauen zu können. Das Sortiment von VINOTORE ist klein, aber fein. Ich habe nicht nach Marke, Etikett oder Preis eingekauft – sondern nur Weine, hinter denen ich stehe.

Vielen Winzern bin ich seit meinem Studium freundschaftlich verbunden. Meine Weine kommen aus Weingütern, bei denen die Winzer und Oenologen ihre Rebstöcke noch genau kennen, wo man das Terroir der einzelnen Lagen mit mikroklimatischen Besonderheiten genau versteht und im Wein wiederfinden kann, wo der Macher seinen Wein in den Mittelpunkt stellt und nicht sich selbst. Es hat mich schon immer fasziniert, dass das deutsche Wort ‚Demut‘ die Übersetzung des lateinischen Begriffs ‚Humilitas‘ ist, der einen Ursprung im Begriff ‚Humus‘ für Erde hat. Jeder Winzer sollte demütig seinem Boden und seinem Land gegenüber sein, den Launen der Natur muss er sich sowieso beugen.

Wer gute Weine macht, beobachtet seine Weinberge, gehorcht dem langsamen Tempo der Jahreszeiten. Er gibt eigenen Visionen keinen Vorrang, macht dem Land, auf dem er anbaut, Zugeständnisse und nutzt sein Klima, damit die Früchte seiner Arbeit im Weinberg und Weinkeller letztlich ihren Ausdruck im Glas finden. Weine „von der Stange“ werden Sie deshalb bei mir vergeblich suchen, aber dafür einige Tropfen entdecken können, die es nur direkt im Weingut oder eben bei VINOTORE gibt. 

Ich freue mich auf Ihren Besuch,

Ihr Oliver Bork,
Inhaber